नेशन न्यूज मराठी टीम.
मुंबई/प्रतिनिधी – संयुक्त राष्ट्रांच्या सर्वसाधारण सभेने मार्च 2021 मध्ये 75 व्या अधिवेशनात 2023 वर्ष हे आंतरराष्ट्रीय भरड धान्य वर्ष घोषित केले. भारताच्या पंतप्रधानांच्या नेतृत्वाखाली, केंद्र सरकारने आंतरराष्ट्रीय भरड धान्य वर्ष 2023 चा प्रस्ताव मांडला होता , जो संयुक्त राष्ट्रांच्या आमसभेने स्वीकारला होता.
प्राचीन काळापासून आशिया आणि आफ्रिकेसाठी भरड धान्य हे पारंपारिक अन्न राहिले आहे. हे एक खरीप पीक आहे , ज्याला याच श्रेणीतील इतर पिकांच्या तुलनेत कमी पाणी आणि इतर घटक लागतात.
आंतरराष्ट्रीय भरड धान्य वर्ष साजरे करण्यासाठी सर्व स्तरातील व्यक्तींचा सहभाग आवश्यक आहे हे लक्षात घेऊन, आहारात भरड धान्याच्या समावेशाबाबत जागरूकता निर्माण करण्यासाठी मुंबई स्थित इंडिया टुरिझमने मुंबईतील भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान सहकार्याने पर्यटन आणि आदरातिथ्य अभ्यासक्रमाच्या महाविद्यालयीन विद्यार्थ्यांना सहभागी करून घेतले आहे. या अनुषंगाने 28.2.23 रोजी दुपारी 3.00 ते 4.30 या वेळेत आयआयटी बॉम्बे संकुलातील पी. सी. सक्सेना सभागृहात प्रसिद्ध शेफ जर्सन फर्नांडिस यांच्यासोबत एक कार्यशाळा आयोजित करण्यात आली आहे. शेफ जेर्सन फर्नांडिस हे जुहूच्या नोव्होटेल येथे पाककला विभागाचे संचालक आहेत.
ही कार्यशाळा यशस्वी करण्यासाठी मुंबईतील विविध महाविद्यालयातील युवा टुरिझम क्लबही महत्वाची भूमिका बजावत आहेत. युवकांच्या आहारात सहजपणे समाविष्ट केल्या जाऊ शकतील अशा भरड धान्याच्या पाककृती , त्याचे पौष्टिक फायदे आणि भरड धान्यासंबंधी प्रश्नमंजुषा स्पर्धा यांचा या कार्यक्रमात समावेश आहे
